Uovo di Pasqua con sorpresa

Finalmente posso inaugurare la sezione "L'angolo degli amici"...
Sto letteralmente "tampinando" la mia amica Laura per farmi dare qualcuna delle magnifiche ricette che realizza ma un pò per mancanza di tempo e un pò per mancanza di memoria (hihihihi) non lo ha mai fatto.
Stamattina, appena ho aperto la mia posta ho trovato questa ricetta che voglio postare subito prima che ci ripensi eheheheh.

UOVO RIPIENO da La Cucina Italiana Aprile 2009

Preparare il mezzo uovo di cioccolato + mezzo per la chiusura cioccolato fondente al 65% 1kg per 2 forme di mezzo guscio d'uovo larga cm 16 e alta cm22)... oppure prenderli già pronti. Io l'ho fatto grazie allo stampo che mi ha prestato Nadia.

Preparare il pan di spagna:

montare 3 uova con 110gr di zucchero e un pizzico di sale ottenendo una spuma chiara, poi incorporare 110gr di farina e dividere l'impasto in tre parti. Una lasciatela al naturale, nella seconda unite 10gr di cacao, nella terza 40gr di pistacchi frullati fini con una punta di zucchero. Imburrate 3 teglie (27x20cm) foderatele con carta forno, imburrate e infarinate anch'essa. Distribuite i tre composti formando rettangoli spessi cm 1,5. Infornateli a 180° per 8 min; sformateli, ribaltateli su carta forno spolverizzata di zucchero a velo e lascaiteli raffreddare sotto la teglia.

Montate 300gr di panna fresca con 100gr di ricotta, quanche goccia di essenza fiori d'arancio e 20gr di zucchero a velo.

Preparare 300 g di crema pasticciera 

Per farcire l'uovo:

stendete sul fondo uno strato di crema di panna e ricotta, proseguire con uno strato di fragole tagliate a fettine, pan di spagna al pistacchio imbevuto in una miscela di liquore e acqua, crema pasticciera, pan di spagna al cacao anch'esso imbevuto, ancora panna alla ricotta, pan di spagna al pistacchio imbevuto, crema, fragole, pan di spagna al pistacchio. Completate con un unltimo strato di panna e ricotta, fermandovi mm5 sotto il bordo.

Per la decorazione: partendo dalla base, stendete una striscia di crema, procedete con una striscia di pan di spagna al naturale, una di panna alla ricotta, 2 fettine di pan di spagna al pistacchio posate in modo che se ne veda la sezione, una fila di fragole a fettine. " fettine di pan di spagna al cacao, con la sezione in vista, una di crema; una striscia di pan di spagna al naturale; una fila di lmaponi, due fettine di pan di spagna al pistacchio con sezione in vista, e una striscia di panna alla ricotta. Livellate premendo, coprite con pellicola e ponete in frigo per 2 ore. Servite il mezzo uovo farcito coperto dal mezzo uovo vuoto, per nascondere il ripieno a sorpresa. 

bello vero???? E brava Laura!